Лечебное питание должно быть направлено на облегчение и улучшение функций сердца, борьбу с отеками, нормализацию обменных процессов и выведение из организма продуктов обмена веществ. В рационы включают вегетарианские и молочные супы, то есть приготовленные на воде, отварах из овощей, круп, макаронных изделий, на молоке, разбавленном водой, а не на бульонах. Ограниченно используют вторичные бульоны, которые содержат меньше азотистых экстрактивных веществ, в том числе пуриновых оснований при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I — IIА степени. Для сохранения ароматических веществ, придания жиру, а затем и блюду красивого цвета за счет каротиноидов , сокращению сроков тепловой обработки коренья пассеруют на сливочном топленом или растительных маслах подсолнечном, оливковом, кукурузном.
Вегетарианские супы
Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2—3 дня в.
Щи с тушенкой — рецепт для приготовления в мультиварке. Иногда ведь хочется какое нибудь первое блюдо, но чтобы вкусно, просто и в тоже время без лишних заморочек? Вот тут-то щи с тушенкой и появляются.
Слово «щи» шти происходит от древнерусского «съти». Так называли любое жидкое питательное кушанье. Похлёбки из капусты стали готовить в IX веке, когда на Русь завезли и начали выращивать этот овощ.
Похожие статьи
