Как засолить грузди в домашних условия: холодный и горячий способы
Сначала переберите грибы и выбросьте испорченные. Если собирали сами , не оставляйте те, в которых сомневаетесь. Замочите грузди в холодной воде на 2—3 дня. Сверху придавите, например тарелкой, чтобы они были полностью погружены в жидкость. За это время несколько раз смените воду.
Грузди, хоть и относятся к условно-съедобным грибам, на деле являются вкуснейшим деликатесом, который не стыдно поставить даже на праздничный стол. Нужно лишь уметь их правильно различать, собирать и готовить. Самыми любимыми грибниками и замечательными по вкусовым качествам являются груздь белый он же сырой, он же настоящий и черный цыган, чернушка. Это пластинчатые, достаточно крупные грибы с плотной "мясистой" ломкой мякотью, принципиально различающиеся только цветом шляпки с загнутыми внутрь опушенными краями — ее окраска варьируется от желтовато-белой до темно-бурой.
- Состав / Ингредиенты:
- Когда-то я считал, что существует только 2 способа соления груздей, да и других млечников. Холодный и горячий.
- Засолка груздей - дело не быстрое.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Описание приготовления:
- Поиск и покупка авиабилетов по заданному маршруту.
- Август и сентябрь — любимое время грибников, когда можно отправиться на поиски опят, рыжиков, волнушек, маслят, белых грибов, груздей.
- Категория: Консервирование, Соленые заготовки.
- В сезон грибной охоты любители ищут не только грузди, но и лучший рецепт, пока не найдут идеальный, чтобы передавать из поколения в поколение.
- О проекте. О нас пишут.
- Зимой закуска из соленых груздей уходит на «ура». Как только начинается грибной сезон, сразу становится популярной тема их переработки.
- Танкадо звонил мне в прошлом месяце, - сказал Стратмор, мистер Беккер. - Проклятие. Бринкерхофф растерянно заморгал. И тогда она вспомнила .
