Уха: пошаговый рецепт приготовления супа
Сколько рыбаков, столько и мнений о том, как готовится «самая правильная» уха рыбацкая! Кто-то считает, что в ней нет места картофелю, кто-то будет отстаивать идею использования исключительно пресноводной рыбы, а кто-то скажет, что в готовый суп ни в коем случае нельзя класть зелень, ибо она заглушает натуральный аромат блюда. Мы лишь предлагаем свою версию ухи, которая в результате получается действительно очень вкусной и наваристой. Попробовать ее точно стоит и, возможно, такой вариант приживется в вашем семейном меню. Если четко следовать иерархии рыбных супов на Руси, то уха из горбуши относится к «красным» видам первого блюда. Есть еще «черная» — из карпа и сазана, а также «белая» — из судака и окуня.
Уха — это русский национальный суп из рыбы, который можно приготовить в домашних условиях. Существует мнение, что уха — не самый популярный суп. Некоторым он не по душе из-за специфического вкуса, который даёт раба. Некоторым не нравится процесс приготовления, ведь рыбу нужно разделывать. Однако существует много самых разных рецептов ухи, один из которых полюбит даже привереда. Традиционно принято варить уху из речной рыбы.
- Особенности приготовления
- Проверенные рецепты приготовления ухи с пошаговыми фото. Вкусная уха из речной и морской рыбы в кастрюле, мультиварке и на костре.
- Рыба свежая, овощи не подвергались обжарке, крупы нет Рыба варилась в последнюю очередь
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
- Уха белая: рецепт на костре
- О проекте. О нас пишут.
- Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и нарежьте крупными кусками. Мелкую используйте целиком.
- Лето, рыбалка — идиллия пассивного отдыха.
| 19 | Уха — исконно русское блюдо. По классическому рецепту уха готовится сразу из нескольких видов рыбы. | |
| 4 | Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не. | |
| 465 | В классическом рецепте ухи рыбный бульон готовится из одного или нескольких видов рыбы, но главная особенность этого блюда в наваре из рыбьей головы. Такая уха имеет насыщенный вкус и превращается в заливное при застывании. | |
| 315 | Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп. | |
| 245 | Любое блюдо. Любая кухня. | |
| 268 | Любая кухня. |
Исконно русским и очень старинным блюдом считается уха. Уха в переводе из индоевропейского языка означает отвар, и у нас она ассоциируется с густым, наваристым супом из рыбы. Однако это не совсем верно — первая классическая уха готовилась из мясных потрохов куриных или бараньих. Закрепилась популярность блюда уже в царской России, суп могли подавать к столу как беднякам, так и царской семье. У ухи есть много нюансов приготовления: посуда должна быть исключительно из определенного материала, ни в коем случае нельзя варить ее в чугунной или стальной посуде — рыба просто потеряет свой вкус. Еще одной тонкостью является то, что для каждого вида рыбы есть свое определенное время варки.
