Соус и салат "Цезарь"
Удивить этим салатом сложно, но я всё же попытаюсь. Одно время работала бухгалтером в кафе, в мои обязанности в том числе входила калькуляция блюд, поэтому все рецепты были мне доступны. И при увольнении я конечно же сделала себе копию рецептов охраняемых особенно тщательно от чужих взоров салатных заправок. При всем большом наличии всевозможных "Цезарей" на сайте, такой заправки нет ни в одном из рецептов. От шеф-повара, прошу любить и жаловать. Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки.
Многие из нас нередко заказывают в ресторанах салат греческий классический и всякий раз удивляются, насколько разным это блюдо получается даже у профессионалов. Те же, кто пробовал его непосредственно на земле Древней Эллады, знают истинный вкус, который обеспечивается сочными помидорами и оливками, созревшими под лучами жаркого солнца, а также нежнейшей маслянистой фетой, изготовленной из самого свежего натурального молока. Вроде бы, все невероятно просто греки называют такой салат «хориатики», то есть, «деревенский» , но гастрономические впечатления — просто фантастические!
- Ваше имя: Текст:. SAY 7.
- Цезарь с курицей и сухариками — это салат, который уже давно и прочно вошел в нашу жизнь. Традиционный рецепт салата Цезарь включает в себя: листовой салат, помидоры черри, батон, пармезан и куриное мясо.
- Gal4oNek Поваренок 7 уровня. Сегодня, в честь моего перехода на шестой уровень, моя доченька приготовила вместе со мной один из вариантов довольно известного салата "Цезарь".
- Так как готовят его везде по-разному,очень бы хотелось научиться готовить Цезарь самой.
- Всем привычный и любимый салат можно приготовить еще вкуснее, праздничнее и изысканнее если добавить совсем немного новых ингредиентов и заправить оригинальным соусом от шефа.
- Свой фирменный салат Цезарь Кардини, владелец ресторана в мексиканской Тихуане близ границы с США, придумал, что называется, на коленке.
Как приготовить «Цезарь»? Листья салата Ромэн вымыть и аккуратно обсушить бумажным полотенцем, затем положить в холодильник до момента подачи. Яйца отварить, затем остудить и извлечь желток. Сыр Пармезан трем на крупной терке.
