Реферата холодные блюда и закуски из

Назад Cкачать работу. Приложение Введение Холодные блюда и закуски находят все более широкое применение в питании нашего населения. Они занимают большое место в меню предприятий общественного питания и в ассортименте магазинов кулинарных изделий. К холодным закускам принято относить холодные блюда, в составе которых имеется основной продукт и отсутствует гарнир или он дается в ограниченном количестве и ассортименте.

Холодные блюда и закуски

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Ноября в , курсовая работа. Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело.

Авторам и правообладателям Ответы на вопросы FAQ. Библиотека студента. Значение холодных блюд и закусок в питании - онлайн-чтение.

• Я Григорьев Холодные блюда и закуски.
• Бюджетное учреждение среднего профессионального образования. Рабочая программа.
• Введение Холодные блюда закуски имеют большое значение в питании человека. Они богаты ценными пищевыми веществами, способствуют возбуждению аппетита, лучшей усвояемости пищи, обладают определенной калорийностью.
• Что хотите найти? Готовые домашние, курсовые, лабораторные работы, решённые задачи, рефераты, НИРы, ВКРы, шпаргалки, рабочие тетради, книги и многое другое!
• О проекте.
• О проекте.
• Таблица 1. Дефекты, возникающие при завертывании конфет.
• Значение холодных блюд и закусок в питании человека. Составление технологических карт на холодные блюда и закуски из птицы.
• Кулинария — это не только приготовление еды. Повара и работники пищевой промышленности должны знать о технологиях, оборудовании, санитарных правилах и нормах кухни.

Искусство приготовления пищи — кулинария, поваренное дело — одна из древнейших профессий. Разумеется, в доисторические времена приготовление пищи носило примитивный характер. Люди инстинктивно выбирали те или иные продукты, особенно не заботясь об их полезности для организма, сочетании, усвояемости. Но, овладев огнём, научившись возделывать злаки, разводить скот, делать глиняную посуду, человек больше и больше разнообразил свою пищу и изобретал различные способы её приготовления. Последние исследования учёных из университета имени Гумбольдта в Берлине показали, например, что египтяне, жившие — 4 — 3 тысячелетии до нашей эры, имели значительно больший выбор пищи и напитков.

Похожие статьи

• Рецепты кавказские блюда
• Рецепт сибаса в духовке фото рецепт - Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов. Банк рецептов
• Горячие блюда с шампиньонами рецепты
• Мясо холодного копчения своими руками видео