![Говяжий холодец – кулинарный рецепт Холодец из говядины](https://dikoed.ru/upload/iblock/f1b/15339-kholodets-iz-oleniny.jpg)
Говяжий холодец: пошаговый рецепт с фото
Что такое холодец, для нашей семьи? Это блюдо, которое моя мама готовит каждую зиму по несколько раз. Оно присутствует на всех зимних праздниках, от Нового года, до дней рождения. В мамином исполнении он доведён до совершенства. Я со своей стороны постараюсь максимально подробно передать тонкости рецепта.
![Приготовление Классический холодец из свинины и говядины](https://www.hibiny.ru/images/news/2023/311211/69b073d0057069e0624367a08d24c761.png)
![Ингредиенты для холодца: Холодец говяжий — рецепт с фото и видео](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/92/big_91428.jpg)
![Прежде чем готовить Холодец (студень) говяжий](https://i.ytimg.com/vi/YsM6zjpmM-Y/maxresdefault.jpg)
![Приготовление холодца из говядины: Холодец классический](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/21/37/568483_22245-710x550x.jpg)
![1. Холодец из свиной рульки Говяжий холодец](http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/243/big_242684.jpg)
![Описание приготовления: Как правильно готовить холодец, заливное и студень](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0002/4347/24347-ed4_wide.jpg?1640859318)
![Говяжий холодец рецепт приготовления Как приготовить холодец из говядины?](https://primemeat.ru/about/holodec-iz-govyadiny.jpg)
![Как приготовить: Холодец говяжий — рецепт и советы от Бабушки Эммы 11 рецептов самого вкусного холодца](https://aif-s3.aif.ru/images/003/502/ed80256fafe41eebba8dc378a0b2a909.jpg)
Ногу лучше не рубить при этом получается много мелких и острых осколков костей , а распилить ножовкой со специальным крупнозубым ножовочным полотном, которое можно приобрести в хозяйственных магазинах. Части ноги тщательно выскоблить ножом, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой. За час до конца варки положить мясо, соль, перец, лавровый лист и при желании - не разрезанные луковицы и морковь. Вынуть мясо и кости из бульона.
![8 секретов вкусного холодца Как правильно приготовить холодец, заливное и студень: пошаговые рецепты и секреты](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20151111/me9e3e02.jpg)
![Все начинается с выбора ингредиентов 11 рецептов самого вкусного холодца - Лайфхакер](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/4/5c/45c4e8b21096a85c25ffd6637e2cd6a4.jpg)
![Рецепт холодца из говядины Как правильно готовить холодец из говядины?](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/4/5c/45c4e8b21096a85c25ffd6637e2cd6a4_l.jpg)
![Ингредиенты Холодец из говядины, пошаговый рецепт с фото на ккал](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/kholodets-004.hrtgq3wecbut..jpg)
![Советы по выбору мяса Холодец из говядины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео](https://cs9.pikabu.ru/post_img/big/2019/12/12/8/1576157920139664058.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Холодец (студень говяжий), рецепт приготовления](https://www.edimdoma.ru/data/posts/link_images/19680/1058fd8354e3f11b2abc5f9e10a780dc.jpg)
![Как приготовить холодец из говядины по классическому рецепту Холодец говяжий - Видео-рецепт Еда Во Благо](https://i.ytimg.com/vi/BMwO91b1gNU/maxresdefault.jpg)
![Новости партнеров Холодец из говядины: рецепт классический с видео и фото пошагово | Меню недели](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/510116.jpg)
![Видео-рецепт холодца из говядины по классическому рецепту Холодец (студень) говяжий рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/f7a9bf02-2977-48a6-9687-feac6ea221f6/f7a9bf02-2977-48a6-9687-feac6ea221f6.jpg)
![Звезды в тренде Холодец из говядины: классический рецепт блюда для новогоднего застолья: пошаговый рецепт c фото](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/58/big_57121.jpg)
![Как варить холодец: секреты вкусного бульона как приготовить холодец из говяжьих ножек в домашних условиях пошаговый рецепт варить | Дзен](https://img-global.cpcdn.com/recipes/63914fb8c2085c9b6cb08ec9d2c6c0b98c025d91fc5b1be94961934afd6a2f1c/680x482cq70/domashnii-kholodiets-iz-ghoviadiny-i-kuritsy-kak-prighotovit-prozrachnyi-kholodiets-основне-фото-рецепта.jpg)
Сырье для него — говяжьи хвосты, свиные, телячьи и говяжьи рульки и ножки — закупалось загодя и бережно хранилось в морозильнике», — говорит фудблогер Алена Спирина. Мякоть говядины и ножку залейте 2 л холодной воды и варите на слабом огне, не закрывая крышкой, 3 часа. Добавьте нарезанные овощи и варите, пока мясо не начнет отставать от костей. В конце варки мясо посолите и добавьте лавровый лист и перец. Бульон процедите. Всю мякоть отделите от костей и нарежьте кубиками.
![Ингредиенты для «Говяжий холодец»: Холодец из говядины рецепт приготовления без желатина](https://i.ytimg.com/vi/gZvVx_pp3vM/maxresdefault.jpg)
![](https://primemeat.ru/about/kak-gotovit-holodetc.jpg)
![](https://aif.ru/oldpictures/201401/4_1_.jpg)
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/11/Xolodec_20_500х350-1200x800.jpg)
![](https://myastoriya.com.ua/upload/iblock/315/nacrwt915if4gb78qjb952no7nqbgw0w.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/85/big_84418.jpg)